콘텐츠
프로그램
모집과정
과정안내
- 지역 특산자원을 활용한 천연 발효빵 개발 교육을 통한 창업 맞춤형 교육 - 베이커리 창업을 위한 천연발효빵 심화교육 및 창업 실무교육
커리큘럼
| 주차 | 교육분야 | 내용 | 이론 | 실습 | 교육장소 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 이론 및 실습 | 천연발효종 만들기 | - | 4 | 2102호 |
| 2 | 이론 및 실습 | 버터식빵(유산균 사워종) | - | 4 | 2102호 |
| 3 | 이론 및 실습 | 호두브리오슈(유산균 사워종) | - | 4 | 2102호 |
| 4 | 이론 및 실습 | 녹차큐브 식빵(종반죽 이용) | - | 4 | 2102호 |
| 5 | 이론 및 실습 | 아몬드 모카번 (유산균 샤워종) | - | 4 | 2102호 |
| 6 | 이론 및 실습 | 무화과 캄파뉴 (레이즌 화이트르방) | - | 4 | 2102호 |
| 7 | 이론 및 실습 | 통밀 캄파뉴 (레이즌 화이트르방) | - | 4 | 2102호 |
| 8 | 이론 및 실습 | 프루츠 캄파뉴 (레이즌 화이트르방) | - | 4 | 2102호 |
| 9 | 이론 및 실습 | 치즈 치아바타 (화이트르방) | - | 4 | 2102호 |
| 10 | 이론 및 실습 | 베이컨 르방 포카치아 (찰보리 르방) | - | 4 | 2102호 |
| 합계 | 교과과정별 총 이수시간 | 0 | 40 | 40시간 |
관련자격증
천연발효빵 마스터 1급 자격증
민간자격증
안내사항
-
- 수료기준 : 교육과정 80%이상 출석 및 평가 참여자
- 자격증 발급비용 별도(필수)
- 신청자 현황에 따라 과정별 모집이 조기종료 또는 일정이 변경 될수 있음
- 담당부서 : 담당자
- 연락처 : 061)380-8607
- 최종수정일 : 2020-01-29
